La Fagiolata è un misto dei migliori fagioli di tutto il mondo, attentamente selezionati e miscelati sapientemente per preparare un piatto con tante consistenze, sapori e profumi diversi tra loro ma perfettamente amalgamati.
Ottimo per preparare un piatto di legumi nutriente e originale.
Sono ricchi di proteine, fibre e vitamine, ideali per una dieta bilanciata e per preparare ricette veg gustose.
COME PREPARARE LA FAGIOLATA
INGREDIENTI:
500g di Fagiolata
1 cipolla
2 carote
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di olio d’oliva
2 foglie di alloro
1 origano
Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Inizia mettendo i fagioli in una ciotola e coprili con acqua fredda con un cucchiaino di bicarbonato e lasciali in ammollo per almeno 12 ore. Trascorso il tempo di ammollo, scola i fagioli e mettili in una pentola capiente. Copri con acqua fredda, porta a ebollizione e lascia cuocere per circa un’ora. Mentre i fagioli cuociono, prepara un soffritto con cipolla, carote, aglio, olio d’oliva, alloro e rosmarino. Quando i fagioli saranno cotti, scolali e aggiungili al soffritto. Lascia cuocere ancora per 10 minuti, aggiusta di sale e pepe e servi la Fagiolata calda con olio evo e crostoni di pane casereccio strofinato con uno spicchio di aglio e condito con pecorino grattugiato e pepe nero.
ABBINAMENTO: Sangiovese o altro vino rosso.
INGREDIENTI: mix di fagioli. Origine: UE/extra UE.
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